Augustin - Les Vertus

Champagne Augustin – Les Vertus (Blanc de Blancs)

Champagne Augustin Les Vertus is een Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay uit Premier Cru-wijngaarden in Avenay Val d’Or en Vertus (Vallée de la Marne en Côte des Blancs). De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De productie volgt natuurlijke principes: spontane gisting met inheemse gisten, geen klaring of filtratie, geen dosage (Brut Nature) en minimaal gebruik van sulfieten. De wijn rijpt ongeveer 11 maanden sur lies, gevolgd door minstens drie jaar flesrijping.

De kleur is licht goud met zeer fijne belletjes. Het aroma kenmerkt zich door een oxidatief profiel met tonen van walnoot, amandel, zachte kaas en subtiele toast. In de mond toont de wijn structuur, verfijnde mineraliteit en een levendige zuurbalans, ondersteund door een lichte saline toets.

Les Vertus heeft op Vivino een gemiddelde score van 4,3 uit 5, gebaseerd op honderden beoordelingen, en een professionele score van 93/100. Proefnotities omschrijven de wijn als licht en zacht, met opvallende zuurgraad en elegante volheid. Deze combinatie van een hoogwaardige biologische productie, expressief terroirprofiel en consistente waardering zet Les Vertus stevig op de kaart binnen het segment van verfijnde Blanc de Blancs.

Serveertemperatuur is circa 10 °C. De wijn is uitermate geschikt bij schaal- en schelpdieren, rijke visgerechten en milde kazen. De prijs ligt doorgaans rond de €80 per fles, afhankelijk van beschikbaarheid en importeur.